Ada beragam acara yang dapat dilakukan untuk menyambut Tahun Baru 2026. Salah satunya dengan makan bersama keluarga.
Lebih menarik lagi, jika acara makan bersama itu didahului dengan memasak hidangan yang akan disantap. Contohnya dengan memasak ayam dengan cara dibakar.
Membuat ayam bakar yang meresap hingga ke tulang kuncinya ada pada teknik ungkep (merebus dengan bumbu) sebelum dibakar. Berikut adalah 7 resep orisinal dengan profil rasa yang berbeda-beda untuk variasi menu Anda.
Resep ini mengandalkan harmoni antara pedas cabai dan gurihnya santan.
Fokus pada rasa gurih lemak mentega dan manisnya kecap yang terkaramelisasi.
Ciri khasnya adalah aroma kencur dan terasi yang kuat.
Resep ini memberikan efek “glossy” (mengkilap) yang cantik dan rasa yang hangat.
Kunci kelezatannya adalah menggunakan air kelapa untuk mengungkep.
Tanpa cabai dan tanpa kunyit, menonjolkan rasa gurih kacang-kacangan.
Menggunakan cabai hijau untuk rasa pedas yang lebih “bersih” dan aroma serai yang dominan.
Agar bumbu lebih meresap, tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu sebelum diungkep. Jika menggunakan ayam kampung, gunakan api kecil dalam waktu lama agar daging tidak alot.
