infoers pernah bertanya apakah tomat itu masuk kategori sayur atau buah. Kebanyakan orang menganggap tomat adalah sayuran.
Alasan orang menganggap tomat adalah sayur karena menjadi bahan yang dikonsumsi bersama jenis sayuran lainnya. Sementara buah, dalam kuliner sering kali dikenal sebagai hidangan pembuka atau pencuci mulut.
Lalu sebenarnya tomat itu buah atau sayur? Berikut penjelasannya menurut sains.
Dikutip infoEdu, tomat mengandung 95% air dan sisanya adalah karbohidrat dan serat. Namun nutrisi yang terkandung di dalamnya bermacam-macam, antara lain sedikit protein, vitamin C, vitamin K1, hingga vitamin B.
Secara botani, buah adalah ovarium bunga yang matang dan mengandung biji. Dengan kata lain, buah merupakan bagian dari tanaman yang mengandung biji.
Berdasarkan definisi tersebut, tomat termasuk buah karena berasal dari ‘bunga’ matang dan mengandung biji. Ahli gizi mengatakan, tomat telah menjadi buah yang dianggap sayuran, demikian dilansir Britannica.
Sementara sayuran, umumnya bisa berasal dari berbagai bagian tanaman. Misalnya, selada dan bayam, yang termasuk daun.
Kemudian asparagus yang termasuk batang, hingga bagian bunga seperti brokoli dan kembang kol, sebagaimana dikutip dari Iowa State University.
Sementara tomat, labu, paprika, dan semacamnya, termasuk buah yang sering digunakan dalam kuliner bersama sayuran.
Pada akhirnya tomat lebih umum dikenal sebagai sayuran karena penggunaannya dalam kuliner. Hal ini berkaitan dengan memasak yang termasuk seni meracik berbagai bahan, sehingga bisa fleksibel apakah menggunakan buah, sayuran, atau rempah.
Dalam memasak, tomat biasanya digunakan sendiri atau dipadukan dengan sayuran asli lainnya dalam hidangan gurih. Akibatnya, tomat menjadi kerap dianggap sebagai sayuran, meskipun secara sains, tomat tergolong buah.
Uniknya, perselisihan tomat termasuk buah atau sayur pernah masuk ke ranah hukum. Tepatnya pada 1893, Mahkamah Agung AS mengklasifikasikan tomat sebagai sayuran karena aplikasi dalam kuliner.
Kemudian seorang importir tomat, berpendapat bahwa tomatnya harus dianggap sebagai buah untuk menghindari tarif sayuran yang lebih tinggi. Dalam kasus ini, pengadilan memutuskan bahwa tomat akan diklasifikasikan sebagai sayuran.
Tidak hanya tomat, ada beberapa jenis buah lain yang sering dianggap sayuran. Beberapa di antaranya yaitu timun, labu, paprika, terong, hingga oyong.
