Ketika Idul Adha tiba, kita mungkin tak jauh dari hidangan serba daging. Sebelum menyantapnya, wajib tahu makanan lain yang tidak boleh dikonsumsi secara bersamaan dengan daging demi kesehatan.
Merujuk buku berjudul “Kombinasi Makanan Serasi: Pola Makan untuk Langsing dan Sehat” oleh Andang Gunawan, berikut infoSumut bagikan jenis makanan yang dilarang dimakan bersamaan dengan daging.
Makanan dengan Kandungan Pati
Makanan pertama yang dilarang dimakan bersamaan dengan daging adalah makanan yang mengandung pati. Protein dari daging dan makanan dengan kandungan pati tidak serasi dalam semua prinsip food combining.
Masing-masing dari protein dan pati membutuhkan enzim pencernaan yang berbeda dan setiap enzim memerlukan pH yang sangat jauh berbeda. Penting diingat, tempo pencernaan protein lebih lama daripada pati.
infoers bisa menghindari konsumsi daging dan mi atau daging dan nasi dalam porsi yang sama besar.
Makanan dengan Kandungan Asam Tinggi
Saat mencerna daging, kondisi lambung sudah cukup asam karena enzim pencerna protein sangat aktif dalam suasana tinggi. Apabila pH protein terlalu rendah, makanan asam menyebabkan asam lambung meningkat.
Makanan dengan asam tinggi bahkan dapat menurunkan fungsi asam lambung. Sebaiknya, makanan kandungan tinggi protein tidak dikonsumsi dengan buah asam dan sayur yang diolah menggunakan cuka berlebih.
infoers bisa menghindari konsumsi daging dan saus nanas atau daging dan kuah saus tomat.
Makanan dengan Kandungan Gula
Kandungan protein dicerna lebih lama daripada gula jika kadar lemak yang menyertai terlalu tinggi. Perpaduan itu dapat menghambat penguraian gula bahkan menyebabkan sebagian gula tidak tersentuh asam lambung.
Apabila sebagian gula tidak tersentuh asam lambung, gula akan terfermentasi. Hal itu menyebabkan pembusukan pada protein. infoers bisa menghindari konsumsi daging dan saus buah atau daging dan buah-buahan.
Makanan dengan Kandungan Protein Hewani
Protein hewani memberatkan pencernaan jika dikonsumsi lebih dari satu macam sekaligus sebab lemak berlebihan menghambat proses pencernaan di lambung. Aktivitas fungsi empedu dan pankreas tidak terangsang.
Padahal, proses pencernaan protein di usus dua belas jari sangat bergantung pada cairan empedu dan enzim pankreas. Mikroba aktif dari makanan mengakibatkan protein busuk sebelum waktunya dan pembentukan gas di usus.
infoers bisa menghindari konsumsi daging yang dimasak dengan susu atau daging dan ayam.
Makanan dengan Kandungan Pati Rendah
Perlu diketahui, pencernaan sensitif dapat disebabkan karena kelainan genetik atau karena peradangan di saluran pencernaan. Penderita gangguan itu harus lebih memperhatikan kombinasi makanan yang dikonsumsi.
Kombinasi seringan apapun, apabila tidak serasi, menimbulkan masalah yang mungkin pada sebagian orang tidak selalu dirasakan. infoers bisa menghindari konsumsi daging dan kacang polong atau daging dan labu merah.
Nah, itulah jenis makanan yang dilarang dimakan bersamaan dengan daging. Tetap jaga kesehatan, ya, infoers!
